素馅饼是一道非常美味和营养的素食佳肴，下面是制作素馅饼的一种简单方法：
所需材料：
- 200克面粉
- 100毫升温水
- 1茶匙食盐
- 2茶匙植物油
馅料：
- 200克鲜蔬菜（如洋葱、胡萝卜、菠菜等）
- 100克豆腐
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量食盐和胡椒粉
步骤：
1. 将面粉、食盐和植物油混合在一起，逐渐加入温水搅拌成面团。将面团放在案板上揉至光滑，然后盖上湿布静置15分钟。
2. 将蔬菜切成小丁，豆腐切成细碎。
3. 在炒锅中加热适量食用油，将蔬菜和豆腐一起炒熟，加入适量的生抽、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，然后离火备用。
4. 将面团分成若干小份，擀成薄饼状。
5. 在平底锅中加热少许食用油，将饼放入锅中煎至两面金黄。
6. 将煎好的饼铺平，将炒好的馅料放在饼上，然后将饼卷起来，即可。
温馨提示：可以根据个人口味进行调整，如加入其他蔬菜或调料。另外，也可以将素馅饼放入烤箱中烤至酥脆。
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